Bolo Bombom - Duplamente bom!

Bolo Bombom - duplamente bom!

Bolo Bombom di Vera - recheio de brownie e doce de leite

Precisa dizer algo mais sobre esse bolo cuja técnica já o qualifica  em "bom" duas vezes?

Preparei este tipo de bolo em ocasiões especiais, aniversários, formaturas, mimos. 

Aí estão eles... o último foi  o Bolo Retrô Karol no  niver da Karolzinha.

Bolo Retrô Karol - recheado de brownie e doce de leite

Técnica para fazer o bolo bombom

Bolo Retrô Karol -  para quem nunca desce do salto!

Bolo Bombom especial para o Renan

A técnica é a seguinte:

Utilize formas de acetato que você pode aproveitar de embalagens próprias para bolos. Aquelas transparentes que servem como tampas para transporte de bolos. Podem ser rendondas, retangulares, pequenas ou grandes. Não importa a técnica é a mesma.  Derreta o chocolate ao leite de sua preferência, escuro, branco ou o branco tingido da cor desejada. (corante  lipoclorito próprio para chocolate), manche a forma deixando alguns espaços e leve a geladeira por uns 10 minutos. 

Em seguida, derreta outro chocolate diferente da cor inicialmente escolhida  e forre toda a forma, cobrindo os espaços deixado pelo chocolate colocado anteriormente. Leve para resfriar até que endureça e descole do acetato. Prepare o bolo de sua preferência para o recheio e,  quando estiver frio, corte-o de forma que possa ser acomodado dentro do chocolate resfriado, em camadas e recheado de doce de leite. 

Desenforme o bolo num prato, dê os retoque finais, decorando-o com biscoitos e bombons ao seu gosto.

Beijos!